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Eduardo Kohlmann Banquetes es actualmente de los pocos banqueteros en el país que cuenta con la certificación y supervisión de un rabino para realizar banquetes Kosher a domicilio.

El Rabino Nissim Hilu, director de One Kosher, es quien ayuda y asesora a la empresa durante la realización de un evento de este tipo. Se fija en puntos como:

  • los animales de tierra permitidos son ovinos y vacunos, ya que tienen la pezuña partida y son rumiantes
  • las aves que no son de rapiña son aceptadas
  • se permiten pescados con escamas

Actualmente Eduardo Kohlmann Banquetes y el Hotel Westin Santa Fe operan de manera conjunta los eventos Kosher que se sirven dentro de las instalaciones del hotel.